Pauline BLANC a d’abord obtenu une licence en droit public à l’Université Toulouse 1 Capitole – Antenne de Montauban avant de poursuivre ses études en Master 1 – Sciences politiques et sociales à Sciences Po Strasbourg. Elle obtient ce Master et poursuit ses études en Master 2 – Administrations Locales et Régionales en Europe (ALORE). Au cours de ce Master, elle réalise un stage de 6 mois au cabinet du Maire et du Président de la Ville et l’Eurométropole de Strasbourg sur les thématiques du sport et de la santé. Attachée à ces thématiques, elle poursuit ses études en Master 2 – Politiques Sportives et Aménagement des Territoires (PSAT) à l’Université de Strasbourg, qu’elle réussit avec mention Très Bien.
Depuis avril 2019, Pauline BLANC est en contrat de Convention Industrielle de Formation et de Recherche (CIFRE) sous la direction du Pr. William Gasparini. Elle est ainsi recrutée pour trois ans en tant que chargée d’études au sein du service Santé et Autonomie de la Ville et l’Eurométropole de Strasbourg. Parallèlement à sa thèse elle est donc en charge du suivi du dossier de Maison de Sport-Santé à Strasbourg.